自家製キウイジャムとバナナのホワイトチョコレートマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

珈琲いかがでしょうというドラマで
お気に入りのコーヒー豆をつかって
コーヒー焼酎がつくれるみたいで、
また作りたいものが増えそうな気がしてなりません。

さて
本日の米粉とおからのマフィンは
自家製キウイジャムとバナナのホワイトチョコレートマフィン

今回はキウイジャムも試作してみました。

ペースト状になるくらいというよりかは
食感が残るように少し形が残るくらいの大きさにしています。

火を止めるタイミングが良くわからなかったので、ちょっと四苦八苦しながらなんとか出来上がりました。

キウイの酸味があって甘い部分もしっかりついていたので、なかなかいい感じ

食感が残るように作ったのですが
風味はしっかり感じられたので、
ペースト状になってたらまた、どうだったのかなぁとちょっと気になってしまったりです。

マフィンのトッピングとしての
フィーリングがよりしっくりするまでにはもうちょっと、何かが必要な感じがしております。

あと、
このキウイの甘酢っさもマフィンの生地に練り込めたら良いなぁって思うんですけどね

ジャムの作り置きがあるうちに
またチャレンジしてみたいと思いますー。

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