SNENS OF FUN WORKS

自分磨きと、ときどきマルシェ

抹茶とバナナのあずきマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

そろそろ夏物がほしいと思っているのですが、自分で作るっていうのもありだなぁって思ったりです。

 

さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
抹茶とバナナのあずきマフィン

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今回、茹で小豆をつかってみました。


まえに、こしあんを使ってみたことがあるんですが、こしあんよりすこし柔らかいくて、ゆるい感じですが
つぶつぶしててよりあずき感があります。

 

マフィンの中にいれるのですが、
一ヶ所に集中させすぎずに
何層かに分けて配置、上部の部分にも
マフィン生地から少し覗くようなかんじに工夫してみました。

 

今までの抹茶の配合だとわりと濃いめにつくってたんですが、

濃すぎるとちょっと自分的に食べるのが重くなってしまうのもあって
今回はわりと抑えめにして、だいぶ食べやすくなりました。

 

バナナつかっているのもあって
抹茶もまわやかな感じになっているのかも

 

米粉とおからと抹茶とあずきで
マフィンっていってるけど
完全な和な感じですね

 

使ったあずきも甘ったるくなくて
結構良かったです
あんこもいろいろ種類あって、どんなものがしっくりくるのかいろいろ試してみるのも面白いですよねぇ

 

明日もちょっと抹茶シリーズです。
抹茶のケーキっていうのも
ちょっと試作してみたいとふと思ったりでした。

 

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コーヒーバナナとチョコレートマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

なかなか成果があがらない開脚のストレッチをずっとやっていたのですが、

股関節の動かし方を見直したことでだいぶ変化がでたような気がします。

 

ここからの学びは、コツコツやるってなかなか、あなどれないなぁってことと、もっと早く気がつかないもんかなぁという2点です。

 

さて、本日の米粉のマフィンは
コーヒーバナナとチョコレートマフィン

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昨日のマフィンとほぼほぼ、
見た感じがおんなじで、どうしようかと思ったんですが、これは致し方ないという事で、、

 

米粉とバナナベースのマフィンなんですけど、
昨日のも今日のもやっぱり硬くなるのは早いなぁっていう実感がありました。

 

バナナつかってこの感じなので
使わなかったらもっと硬いのかなぁなんて

おから入れるのってあながち間違いではないのかもしれません

 

昨日今日と似た感じのマフィンなので
オーバーナイトオートミールも作ってみました。

 

今日の材料は
オートミール
ヨーグルト
ミルク
ハチミツ
レモンときび砂糖のシロップ

レーズン
くるみ
ブルーベリー
バナナ
こんな感じですかね

 

ベースの味は前回、前々回、その前も、、全部ちがうんですけど
今回のヨーグルトは結構食べやすくていい感じです。

 

ヨーグルトありです、

 

オートミールつかってたんですが
なんとなく物足りないので
もぉいっそのことグラノーラに変えて試してみようかと思いはじめました。

 

たぶん飽きてきたのだと思う

 

ちょっとサクサク感とボリボリ感が欲しい、想像したら
なんか美味しくなりそうな気がしてきましたよ、

 

また
試作するものが増えるのでした。

 

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コーヒーバナナとくるみのピーナッツチョコレートマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

試作を始めようとしたら、おからを買い忘れていることに気がつき、反省の為にビールを飲んでもいい日を返上させていただきました。

 

ということで
本日のマフィンは、米粉のマフィン

 

コーヒーバナナとくるみのピーナッツチョコレートマフィン

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おからがないから作らないと言うことはないらしい

 

さてどうしたものかとおもったのですが、ないならないで
このタイミングで米粉だけでマフィンをつくってみることにしました。

 

マフィンの膨らみ方も焼きの色のつき方もやっぱりちがって、想像以上に膨らむし、結構香ばしい香りが充満しました。

 

これを、焦げているという諸説あり

 

なんかマフィンっていうより
パンっぽいなぁって気がしないでもないんですが、使っていた米粉だけでつくるとこんな仕上がりになるんだってやっと気づけたような

 

で、ですね
今までは、おからを活かせるギリギリのラインかなぁと思う量を使ってたんですが

おからの量を抑えて
米粉を活かせる量でやってみるのも
面白いかなぁと思いはじめました。

 

米粉だけっていうのもいいんですけど


どうやら、おからを入れたいらしい
そして、おからを入れるのが面白いらしい

とりあえずタイミングみてやってみようかと思います。

 

米粉で作ったマフィンは
焼きたてふっくらなんですが
時間経つと硬くなってくるので
レンジでチンしたら、ふっくら復活しました。

 

小麦粉みたいに
もちもちっていう食感ではないんですけどね

香りも香ばしいので
パンみたいな感じにしてみてもいいなぁって
つくれないんですが思ってしまったりなのでした。

 

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バナナとピーナッツチョコレートのくるみマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

契約内容の確認書みたいなものを確認したのですが、ちんぷんかんでだいぶ体力とメンタルを消耗したので、今日はビールを飲んでも良い日にしようかと思います。

 

さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
バナナとピーナッツチョコレートの
くるみマフィン

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ちょっと材料がシンプルかなぁと
思ったんですが、いやいやこのぐらいで十分な感じです。

 

ピーナッツチョコレートが結構こってりな味わいなので
組み合わせるもの次第では、味が重たくなりそうな気がします。

 

そういう味を食べたくなる日も必要です。

 

トッピングで作ったクルミ
オーブンの熱で良い感じにローストされていてなんとなく乗せてみたけど、結果いい仕上がりになってくれました。

 

見た目もボリューミー

 

くるみは塩胡椒でローストしたら
きっと美味しくなりそうな気がするんですけど
マフィンじゃなくて、ビールにあいそう

 

ビールにもあうマフィンの味ってどんなんだろ、前に
ベーコン使ったマフィン作ってみたんですが、それは結構良かったんですよねぇ

 

ビールにあうマフィンっていうのも
面白いですよねぇ

 

これは
いろいろ飲んでみて発想を広げないとですねぇと
完全に飲む理由をあれこれこじつけるのでした。

 

今夜も試作頑張ります。

 

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キウイとバナナのチョコレートマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

ゴールデンウィーク明けということもあるのか人の流れがやたらとゆったりしてるなぁって感じがします。

 

ゆったりな感じ嫌いじゃないですけどね

 

さて
本日の米粉とおからのマフィンは

 

キウイとバナナのチョコレートマフィン

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今日のキウイはとってもジューシーで
そのまま食べた方がぜったい美味しいやつです。

 

マフィンにつかっておいて
あれなんですけど、、

 

マフィンベースが
バナナつかっていることもあって
全体的にフルーティー
そこに、チョコレートのトッピングが合わさって良い感じの仕上がりになってくれてます。

 

キウイがジューシーな分だけ
マフィンも柔らかくなる部分ができるので、早めに食べるのがポイントですね

 

米粉とおからのマフィンでしか
キウイ合わせてみたことないので

普通に小麦粉で作ったマフィンに使ってみたら、どんな感じになるのかちょっと気になってしました。

 

絶対そっちのマフィンの方が美味しそうなきがする、、

 

そこを、
米粉とおからでも遜色ない感じにするのがポイントなんだと思います。

 

なかなか難しそうだなぁ
引き続き試作頑張ろー

 

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オレンジマーマレードとバナナの ホワイトチョコレートマフィンと オレンジマーマレードとバナナマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

オーバーナイトオートミールを地味に作り続けているのですが
試食しながら、唐揚げ食べたいと思ってしまっている私です。

 

#天ぷら、かつどんもいいな

 

さて
本日の米粉とおからのは

オレンジマーマレードとバナナの
ホワイトチョコレートマフィンと

 

オレンジマーマレードとバナナマフィン

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ホワイトチョコレートのほうは
まだ食べていないので
もうひとつの方の感想を

 

前回オレンジマーマレードクリームチーズを合わせてちょっと甘かったという感じがあって
今回は、オレンジマーマレードだけにしてみました。

 

甘さ的には、バナナも使っているので
自分的にはこれだけでも十分かなぁと

 

ただ、なにか足したくなっちゃうのは、何かが足りないと感じているからなのかなぁと

 

うーんなんでしょ


クリームチーズではない
甘さのコントラスト、、がほしい、、

 

自分でも言っててよくわからないですが、そんなイメージです。

 

もしかしたら
ホワイトチョコレートはこれこれーってなるのかも
ちょっとこれから食べるのたのしみ
もうちょっと、いろいろ試行錯誤してみます。

 

そして、もうひとつ
オーバーナイトオートミールですね

 

ブルーベリー、ドライグランベリー
くるみ、レーズントッピングはこんな感じ

 

今回使ったシロップは
レモンのきび砂糖漬けで、できた
シロップです。

 

シロップだけ
残ってて使い道迷ってたんですが
せっかくなので試しに

 

ミルクと合わせて使ってみたんですが
レモンの酸味が後から少し感じられるので、酸味の効いたシロップもいいありなんじゃないかなぁと思いました。

 

ドライフルーツも
一緒に混ぜ込むと、甘みがアクセントになってくれるので、食べやすくなります。

 

ちなみに
オートミールこのサイズでこの量は
多すぎかなぁと思ってしまったので
次、作るときは容器の大きさもすこし工夫してみようかと思います。

 

 

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いちごとバナナのクリームチーズマフィンと いちごとバナナのホワイトチョコレートマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

 

密かにランニング用のサングラスが欲しくなりはじめたのですが、買って
やる気をだすというより
雰囲気を醸し出すに力を注ごうかと思います。

 

さて
本日の米粉とおからのマフィンは
いちごとバナナのクリームチーズマフィンと
いちごとバナナのホワイトチョコレートマフィン

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まるまる使ったいちご
完全に違ったかなぁと思い始めました。

 

食べ比べように
クリームチーズホワイトチョコレートで作ってみたのですが
いちごがどちらにも相性が良くて、食べてて美味しい

 

今度はちゃんといちごカットして試作してみたいと思います。

 

フルーツ系のマフィン好きなんですけど、フルーツからでる水分がマフィンの仕上がりにも関係してくるので
その辺の扱いがデリケートかなぁって

 

そのへんは
作りながらまた、いろいろ試行錯誤してみたいと思います。

 

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