ドライアプリコットとアプリコットジャムのクリームチーズマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

冷蔵庫から取り出した卵を思わず
手を滑らせて、キャッチし損ねて、さらにキャッチし損ねて、床に落として割ってしまいました。

手にはもう一つ卵を持っていてたので取りにくかったのもあるのですが

ジャッキーチェンばりに
あらゆるものを駆使して、無傷でキャッチできるような人に私はなりたいのです。

#とりあえず走り込みからはじめます

さて、本日のマフィンは
ドライアプリコットとアプリコットジャムのクリームチーズマフィン

何をつくりたいか悩むというよりも
いま、どんな材料が残ってて、そこから何を作れるのか悩むといった感じだったので

作り始めるまでに結構悩んでしまいました。

マフィンはちょっとフルーティにしたかったので、内緒ですが
パイナップルジュースを使っているんですよ

これがたぶんポイントなんだと思いますが、こってりしてない甘さなので、結構大きいのに食べた後に、もうひとつ食べれそうな感じにです。

ご飯が進むじゃなくて
マフィンが進みます。

ドライアプリコットもあんまり
得意な食感と味ではないんですが
クリームチーズもあるしアプリコットジャムもあるしで
そんなにきにらない感じがしました。

ちょっとフルーティではあるんですけど、バターとかも使ってもっとコクみたいなものがプラスにできたら、より美味しい気もします。

どこかのタイミングでまた、チャレンジしてみたいと思いますー。

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