ココナッツミルクのマーマレードマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

エアコンの効いている部屋に籠城を決め込みたいと思った夏。エアコンを発明した人にありがとうとマフィンを進呈します。

#ありがとうマフィン
#ありがとうマフィンってなんだ

さて、昨日のマフィンとなります。

ココナッツミルクを使ったマーマレードマフィン。

初めから失敗した点からなんですが

ココナッツミルクってそういえば
水分と油分のかたまりが分離していることをすっかり忘れていて

ココナッツミルク感が薄い状態で
使ってしまっております、、

ミルクというよりココナッツウォーターみたいな感じになってしまいました、、

とりあえずは、これで作ってみるとして試作。

#やり直すパワーがありません笑

食べる瞬間にふわっと香る

ココナッツの香りが

トッピングからなのかベースのマフィンからなのかちょっと定かではないのですが、なかなか楽しみを膨らませてくれます。

ココナッツミルクだけじゃなくて
そこにレモン味を加えるつもりではあったのでミルクの薄さもあってかその味のほうが際立ってて、

マーマレードの甘酸っぱさとかさなって、それはそれでありな感じでした。

失敗したけど、いい感じの
発見もありです。

残ったココナッツミルクは
さぞかし濃いめのミルクになっているはず

次も同じものを作ってみたらその違いも比べてみれるので、ココナッツミルクの、ポテンシャルも把握できそう

明日は薄いココナッツミルクで作った
別バージョンを紹介したいと思います。

#エンジョイマフィン

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