ピーナッツバタージンジャーとレーズンマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

今日久しぶりに三陸に行ってきました。そしてはじめて三陸鉄道にも乗ってきました。

この時期、このタイミングで
三陸に行って、鉄道にのってみるっていうのも考え深いなぁと思ったりです。

さて、本日のマフィンは
ピーナッツバタージンジャーとレーズンマフィン

ピーナッツバタージンジャー
昨日に引き続き第二弾です。

1日置いて、食べてみたんですけど
ちょっと硬くなるのが早い、、

よって食べづらくなるんですよね、、
合わせている材料とかも水分量とかも関係してそうな気がします。

気持ちもうちょっとふっくらでもっちりがいいんですけど
米粉とおからだと難易度はさらに上がりそうです。

とりあえずピーナッツバターはいったんおいといて、次は
別のテイストと試作してみたいと思います。

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