ピンクグレープフルーツとチーズマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

こんばんは
米粉とおからのマフィン研究家です。

さっそく使ってみたのですがしっくりきておりません。
米粉でおからで研究家ってなかなかの
狭いジャンルだなぁと思っているのですが、

とりあえず飽きるまで使ってみたいと思いますー。

さて
本日の米粉とおからのマフィンは

ピンクグレープフルーツとチーズマフィン

ピンクグレープフルーツですよ
レアキャラです。

以前購入した、レシピ本で
ピンクグレープフルーツを使っているマフィンがあったのを思い出しました。

米粉とおからのマフィンの
レシピ本ではないので
まるまる参考にというわけにはいきませんが

ピンクグレープフルーツの
下準備方法などは応用できそうです。

ということで
ピンクグレープフルーツを初めてマリネってやつしてみました。

レシピ本みながら、マリネって呟いていましたよね

マリネって言葉にする人生ってなかったので、なんかむず痒い、、

でも、洒落てていい感じなので
さぞ、マリネ慣れしているかのように
この単語を使いたいと思います。

さて、肝心の味なのですが
ピンクグレープフルーツの組み合わせはまだしっくりとしてないような気がします。

きび砂糖とハチミツでマリネしてみたんですが、グレープフルーツの水分量もあるので、焼き上がりに影響でそうなんですけど、そのあたりのさじ加減がつかめてないです。

とりあえずその水分量こみで
焼き上がりを考えて混ぜ合わせてみたり

マリネに使ったきび砂糖とハチミツの組み合わせがマフィンに染み込んで
むちゃくちゃよかったです。

米粉とおからではこんな感じの仕上がりだったんですが
小麦粉で作ったマフィンだと、どんな風に仕上がるのがちょっと気になってきました。

きっと美味しいしそうな気が
次回は普通に作ってみてマリネってみようかと思います。

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