ティラミス風チョコマフィン。

ご覧いただきありがとうございます。

新たにできた口内炎と激戦を繰り広げながら食べるペースがおじいちゃん並みにゆっくりです。

さて、本日のマフィンは
クリームチーズを使ったティラミス風マフィンとなります。

クリームは今回はきび砂糖を使わないでインスタントコーヒーのみを使い、
さらに、そのクリームにチョコレートを差し込んでちょっと実験。

これがすごくよくて
チョコとクリームが合わさった状態で
口の中に入ってくる味のバランスが美味しく感じました。

マフィンベースはコーヒーヨーグルト
トッピングにはクッキークランブルと
ココアパウダーで

そんな、時には甘くてビターな
大人っぽい上品なマフィンに仕上がりました。

このチョコとティラミス風クリームチーズの組み合わせはなかなかおすすめです。

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