ブルーベリーとバナナのクリームチーズマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
気温がぐーんと上がってる感じがしますね、
肌感でいま食べたいものや、飲みたいものが変わってくるのが面白いです。
今日はとりあえずアイスコーヒー飲みたいそんな日中の気分でした。
さて
本日の米粉とおからのマフィンは
ブルーベリーとバナナのクリームチーズマフィン
昨日のオレンジマーマレードに比べるとブルーベリーとクリームチーズのほうがしっくりです。
見た目はいまいちでしたけど
ブルーベリーが甘すぎないっていうのがクリームチーズの甘さとのバランスがちょうど良く思えるのかもしれません。
とわいえ
最近マフィンがやたらと甘く感じてくるんですよねぇ
配合は変えてるつもりはないんですけど、体調とかの変化で味覚とかも変わってくるんですかねぇ
そして
今日はもうひとつです。
以前試しに使った米粉が
マフィンより、ガトーショコラっぽい仕上がりになったのもあって
試しに作ってみました。
仕上がり具合をみて
あんまり綺麗に膨らんでないのが
考えものです、、
ちなみにガトーショコラではないです
材料は
米粉とおからとバナナとコーヒーを
ベースにしっとりとした感じに仕上がりました。
ちょっと濃いめのコーヒーとバナナの甘味とでひと口ずつゆっくり
飲み物にコーヒーと合わせて食べる感覚がすごく合うなぁ
米粉とおからつかってるのもあって
きめ細かい生地ではないんですけど
米粉特有のしっとり感がマフィンより
こういったタイプのもののほうがむちゃくちゃしっくりくるなぁっていう実感がありました。
米粉をかえると
扱いにくいなぁって思ってたんですが
作るものを変えると、それが逆に良い感じになるっていうのが収穫です。
こんな感じに仕上がるなら
試せることいろいろあるなぁっていう
気持ちになってくるのでした。
また、いろいろためしてみたいと思いますー。
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オレンジマーマレードとバナナの クリームチーズマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
やっと本を読み終えて、思考の咀嚼中です。これが結構大変で、考え事しながら寝落ちするので、変な夢をやたらみているような気がしています。
さて
本日の米粉とおからのマフィンは
オレンジマーマレードとバナナの
クリームチーズマフィン
久しぶりのオレンジマーマレードですかね
オレンジマーマレードも
ちょっと変えてみました、
これが思ったより使いやすくて
使いやすくて、味もちょうどいい感じです。
オレンジマーマレードだけでも
何種類か試してるんですが
ひとつひとつ甘さも、硬さも
違いがあったりで、面白いんですよねぇ
クリームチーズとの相性もいいんですけど、トータルでちょっと甘すぎる感じもしてきました。
これが、普通に小麦粉とバターのマフィンだったら気にならないのかも
味のバランスって難しいですねぇ
何回も味が整うまで繰り返し
作ってみたらいいとは思うんですけど
同じの続けてつくると、飽きちゃうのが悩みどころです。
食べるのも飽きるしーとか
一旦寝かせて、発酵させて
またチャレンジしてみます。
いったん寝かせたものが
むちゃくちゃありそうなきもする
思い出せないですけど、、
明日のマフィンは
ちょっとアレンジバージョンでお届けします。
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バナナとチョコの キャラメルチョコサンドマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
辛うじてランニング
最近ちゃんと走れてないので、ゆっくり走りました。
いつもランニングしながら考え事して頭の中を整理します、そして今日も何周目かわからなくなってしまうというお決まりのパターンです。
さて
本日の米粉とおからのマフィンは
バナナとチョコの
キャラメルチョコサンドマフィン
バナナベースのマフィンに
キャラメルチョコサンドとチョコレートのトッピングの組み合わせです。
もはや
ヘルシーではない今日のマフィン
きび砂糖とバナナベースのマフィンなので
むちゃくちゃ甘味もあって食べやすい味
トッピングと合わせても
くどくなり過ぎないので、もう一つくらい食べれそうそんな感じです。
もぉマフィンにバナナいれるのが定番かしているんですけど、いれないパターンの味ってどんなだったか、遠い記憶です、、
定番化しすぎて
このバナナ試作生活からぬけだせるのかなぁきっとハマり過ぎたのかもしれません
とりあえず
米粉とおからとバナナベースで今まで作ってきたマフィンの
レシピもブラッシュアップし直してみるのもいいかも
もっと美味しくなるかも
たぶん、すごく上手くいったっていうマフィンはI年以上つくってるんだから
せいぜい10種類くらいはあってもいいはずなんですけど
5個、4個、、くらいしかぱっと思い出せないです、、
今まで作ったマフィンのアップを振り返るのが数が多すぎてすごくおっくうなんだなぁって思ってしまうのでした。
オーバーナイトオートミールにつづき
また、ちがうものも作ってみようかということで、道具も調達してみました。
また、試行錯誤など更新できたらいいかなぁと思います。
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いちごとバナナのチョコレートマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
夜中に試作した後、本をよみ始めたのですが、秒速で眠気がやってきました。
眠気と闘いながらあとちょっとで読み終わろうとしてるんですが、最初のほうを既に忘れ始めたので、もぉ泣きそうです。
とりあえず、もう一回読み返してみますけど、、
さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
いちごとバナナのチョコレートマフィン
やっと大きめのいちごを使うことができました。
一個丸々とつかってみたんですけど
使い方ってあってるのでしょうか？
たぶん、ちがうんじゃないかなぁ
いちご使ったマフィンってこんなざっくりしてない気がする、、
でも全然問題ないです。
大きいいちごがやっぱり見た感じ
華やかでいいですよねぇ
これに、さらにアイシングとかプラスしたら、もっとよさそう
なかにいれた、チョコレートとの
相性もいい感じ
まるまる使ってはみたんですが
ジャムにしてつかってみても、美味しいそうですね
また、試作してみたいものが見つかったので今度試してみたいと思います。
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コーヒー&バナナのチョコレートマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
この間せかほしのスペシャル番組でやっていたアウトドア特集をみていたら、アウトドアに興味を持ち始めた私です。
今はいろいろなアウトドアスタイルがあるので、自分に合ったスタイルを見つけれたら楽しめそうな気がしてきました。
さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
コーヒー&バナナのチョコレートマフィン
米粉は昨日のものと同じで
トッピングがチョコレートとなります。
時間が経っているので
どうかなぁと思ってたんですが、
しっとりでもっちりが続いていて
これは、いつも使っている米粉とは違った感じです。
見た感じ
ちょっとかんづきを思わせるようなビジュアルなんですけど
食べるとしっとりでちょっともっちり
マフィン向きの食感ではないんですが
ガトーショコラとかそんなケーキの形状なら、なんとなくしっくりくるんじゃないかと思い始めました。
味も比較的そんな感じに近いし
米粉によってちょっと作るもの変えるっていうのもいいんじゃないかな
そういえば
米粉調べてたら、こういうのは
こんなお菓子に向いてるとか書いてあったのをおもいだしました。
こういった感じで、米粉を使い分けて
いろいろなものがつくれたら、さぞかし素晴らしいんじゃないかと
自分にできるかと、いったら
気が遠くなるような話ですけど
とりあえず
ガトーショコラっぽいやつは
ちょっと興味があるので、どっかのタイミングで試作してみたいと思います。
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コーヒー&バナナのキャラメルチョコサンドマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
コーヒーの飲み過ぎで、眠くならないどころかぐったりで、ぐっすりをしてしまった私です。
マフィンの試作だけは辛うじてやり切ったのは褒めてあげたい。
さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
コーヒー&バナナのキャラメルチョコサンドマフィン
キャラメルチョコサンドって？ですよね
なんてことはなくて
キャラメルチョコサンドのクッキーなるものをマフィンと合わせてみました。
この部分だけ、普通にお菓子です
しかも、結構美味しい
今回使った米粉は、いつも使っているものではなく、ちょっと粉を変えて試作してみました。
使ってみたものの
仕上がりが全然変わってかなりのもっちり感です。
米粉を自分でつくろうかとも思ったんですが、これがなかなか調べてみると難しそうです。
そういうこともあって、売られている米粉によっても仕上がりが全然ちがってくるようで、どういう製造機過程でつくられていかっていうのもポイントになってくるみたいです、
こういうのに
こだわって作るのも面白いですよね
米粉も結構難しいのに
それに
おからも入れてるんだから
もっと大変なことしてるなぁってしみじみ思います。
おからも
全然ちがうんですよ、、
これを、めんどくさいと思うか
面白いって思うかは自分次第なんですけど
とりあえず
めんどくさい、です笑
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ピーナッツバター&バナナのくるみとチョコレートマフィン。
ご覧いただきありがとうございます。
今から興味のある事をあれやこれや
やろうとすると
身になるまでに時間もかかりそうなので、
とりあえずバリバリで長生きするしかないなと思っております。
さて、
本日の米粉とおからのマフィンは
ピーナッツバター&バナナのくるみとチョコレートマフィン
昨日のマフィンのアレンジバージョン
いちばん、チョコレートがしっくりきますね
空腹時に食べたピーナッツバターマフィンの満足度がありがたかったです。
空腹が最大のなんちゃらって言うのがみにしみました。
そして、今日は
興味があったコーヒーデイにいってみました。
コーヒー好きなのでこういうイベントにいってみるのもリフレッシュになりますね、
自分でも淹れれるようになったら面白いなぁっては思うんですけど
なんか、淹れているところをじっとみてたいんですが、あまり凝視してるのも気まずいので、たまに目をそらしたり
知識があるわけでもなく
ただただ、なんかいいなぁと思いながらみてるだけなので
勉強している状態でみてたら、目に入ってくる光景もまたちがってくるんだろうなぁと思います。
そんな思いを巡らせながら
今日はちょっと
コーヒーにちなんで
コーヒーマフィンでまた試作してみようかと思います。
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